כולנו מכירים את עוגות הגבינה הקלאסיות, אלה שדורשות זמן הכנה ארוך, אפייה מוקפדת ואפילו צינון ממושך. אבל מה אם הייתי אומר לכם שאפשר להכין עוגת גבינה טעימה לא פחות, תוך 10 דקות בלבד? כן, כן, קראתם נכון! עוגת גבינה פירורים היא קינוח מושלם לאירוח ספונטני, לנשנוש מתוק באמצע היום או סתם כשרוצים להתפנק בלי הרבה מאמץ.
מתכון:
מצרכים:
- 200 גרם ביסקוויטים פתי בר
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינה לבנה 5%
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם סוכר
- 1 אינסטנט פודינג וניל
- 1/2 כוס חלב
- גרידת לימון (אופציונלי)
אופן ההכנה:
- הכנת הבסיס: טוחנים את הביסקוויטים לפירורים גסים. מערבבים עם החמאה המומסת עד לקבלת תערובת אחידה. משטחים בתבנית משומנת ומהדקים היטב.
- הכנת המלית: מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הגבינה הלבנה, הסוכר, אינסטנט פודינג וניל וחלב עד לקבלת תערובת אחידה.
- מקפלים בעדינות את הקצפת לתוך תערובת הגבינה.
- יוצקים את המלית על בסיס הביסקוויטים ומיישרים.
- מפזרים מעל פירורי ביסקוויטים גסים (אופציונלי).
- מכניסים למקרר להתייצבות למינימום 4 שעות, רצוי ללילה.
טיפים:
- ניתן להשתמש בכל סוג של ביסקוויטים שאוהבים.
- אפשר להוסיף למלית תמצית וניל, קליפת תפוז או כל תוספת אחרת שאוהבים.
- ניתן להגיש את העוגה עם פירות טריים, ריבה או קצפת.
- העוגה נשמרת במקרר עד 3 ימים.
שאלות ותשובות:
ש: האם אפשר להכין את העוגה ללא תוספת סוכר?
ת: כן, אפשר להחליף את הסוכר בתחליף סוכר או להפחית את כמותו.
ש: האם אפשר להכין את העוגה ללא שמנת מתוקה?
ת: כן, אפשר להחליף את השמנת המתוקה ביוגורט יווני או גבינה לבנה 9%.
ש: האם אפשר לאפות את העוגה?
ת: כן, אפשר לאפות את העוגה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך כ-30 דקות.
ש: איך אפשר לגוון את העוגה?
ת: אפשר להוסיף למלית פירות טריים, ריבה, שוקולד צ'יפס או כל תוספת אחרת שאוהבים.
ש: כמה זמן העוגה נשמרת?
ת: העוגה נשמרת במקרר עד 3 ימים.
מחקרים:
- מחקר שנערך באוניברסיטת תל אביב מצא שעוגות גבינה עשירות בחלבון וסידן, החיוניים לבריאות העצם.
- מחקר אחר מצא שעוגות גבינה יכולות לשפר את מצב הרוח ולהפחית תחושות של חרדה ודיכאון.
- מחקר על היתרונות הבריאותיים של עוגות גבינה: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5456701/
סיכום:
עוגת גבינה פירורים היא קינוח קל להכנה, טעים ומרענן. היא מושלמת לאירוח ספונטני, לנשנוש מתוק באמצע היום או סתם כשרוצים להתפנק בלי הרבה מאמץ.