עוגת גבינה אפויה היא קינוח קלאסי ומועדף על רבים, אך הכנתה עשויה להיראות מורכבת ואף מרתיעה. מה עושים אם אין לכם מיקסר בבית? מה עושים אם אתם לא רוצים להתעסק עם הפרדת ביצים? אל חשש! בעזרת מתכון פשוט זה, תכינו עוגת גבינה אפויה מושלמת, בלי מאמץ מיוחד ובלי כלים מיוחדים.
המצרכים:
- 6 ביצים
- ¼ כוס שמן (לפי כוס מדידה חד פעמי קר)
- ½1 כוסות סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל
- 750 גרם גבינה לבנה
- 2 גביעי שמנת חמוצה של פעם
- 4 כפות קורנפלור
- ½1 כפות קמח תופח
אופן ההכנה:
- חממו את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- רפדו תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ בנייר אפייה.
- בקערה גדולה, ערבבו בעזרת כף את הביצים, השמן, הסוכר וסוכר הוניל עד לקבלת תערובת אחידה.
- הוסיפו את הגבינה והשמנת החמוצה וערבבו היטב עד שהתערובת חלקה.
- ערבבו בקערה נפרדת את הקורנפלור וקמח התופח.
- הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת הגבינה וערבבו בעדינות עד שהתערובת אחידה.
- שפכו את התערובת לתבנית המרופדת והכניסו לתנור.
- אפו את העוגה במשך כ-50-60 דקות, או עד שהיא מזהיבה וקיסם המוחדר למרכז יוצא נקי.
- כבו את התנור והשאירו את העוגה בפנים עוד כשעה להתקררות.
- הוציאו את העוגה מהתנור וקיררו אותה במקרר לפחות 4 שעות, או עדיף לילה שלם.
טיפים:
- ניתן להוסיף לעוגה תוספות שונות, כמו פירות יער, שוקולד צ'יפס או גרידת לימון.
- אם אתם רוצים עוגת גבינה גבוהה יותר, השתמשו בתבנית בקוטר 24 ס"מ.
- חשוב לאפות את העוגה על אש נמוכה כדי שלא תתייבש.
- ניתן לבדוק את מוכנות העוגה על ידי נענוע קל של התבנית. אם העוגה יציבה יחסית והמרכז שלה נראה מעט רוטט, היא מוכנה.
שאלות ותשובות:
ש: האם ניתן להכין את העוגה ללא קורנפלור?
ת: כן, ניתן להכין את העוגה ללא קורנפלור, אך ייתכן שהיא תהיה מעט פחות יציבה.
ש: האם ניתן להחליף את השמנת החמוצה ביוגורט?
ת: כן, ניתן להחליף את השמנת החמוצה ביוגורט יווני.
ש: כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
ת: ניתן לשמור את העוגה במקרר עד 4 ימים.
מחקרים חיוביים על עוגות גבינה: חדשות טובות לחובבי הקינוחים!
עבור רבים, עוגת גבינה היא לא רק קינוח אהוב, אלא גם מקור של הנאה וסיפוק. אך האם ידעתם שעוגות גבינה עשויות להביא יתרונות בריאותיים מפתיעים?
מחקרים שונים מצביעים על כך שעוגות גבינה, במיוחד אלו המכילות גבינה לבנה, עשויות לתרום לבריאות העצם בשל תכולת הסידן הגבוהה בהן. הסידן חיוני לחיזוק העצמות ולמניעת אוסטאופורוזיס, מחלת עצם שבירה.
בנוסף, גבינה לבנה עשירה בחלבון, חומר מזין חיוני לבניית שרירים, תיקון רקמות ותפקוד תקין של מערכת החיסון.
חשוב לציין שעוגות גבינה עשירות גם בסוכר ובשומן, ולכן מומלץ לצרוך אותן במתינות כחלק מתזונה מאוזנת.
אז בפעם הבאה שאתם נהנים מפרוסת עוגת גבינה, זכרו שאתם לא רק מפנקים את עצמכם בקינוח טעים, אלא גם עושים טובה לגוף שלכם!
הערה: חשוב לציין שמדובר במחקרים ראשוניים, ויש צורך במחקר נוסף כדי לאשר את הממצאים באופן חד משמעי.
שדרגו את עוגת הגבינה שלכם: טיפים ורעיונות יצירתיים
עוגת גבינה היא קינוח קלאסי ואהוב, אך תמיד אפשר לשדרג אותה ולהפוך אותה למיוחדת עוד יותר. הנה כמה טיפים ורעיונות יצירתיים שיעזרו לכם להרים את עוגת הגבינה שלכם לגבהים חדשים:
1. תוספות טעימות:
- פירות: הוסיפו פירות טריים או קפואים לתערובת הגבינה, כמו פירות יער, אפרסקים, דובדבנים או אננס.
- שוקולד: ערבבו שוקולד צ'יפס, קקאו או שוקולד מומס לתוך תערובת הגבינה.
- תבלינים: הוסיפו תבלינים חמים כמו קינמון, ג'ינג'ר או אגוז מוסקט לקבלת טעם מיוחד.
- ליקרים: ערבבו מעט ליקר אהוב עליכם, כמו אמרטו או ג'יימסון, לתוך תערובת הגבינה.
- אגוזים: פזרו אגוזים קצוצים, כמו פקאנים, אגוזי מלך או שקדים, על גבי העוגה לפני האפייה.
2. תחתית מיוחדת:
- בצק פריך: הכינו בצק פריך מחמאה, קמח וסוכר, אפו אותו בתבנית ואז שפכו עליו את תערובת הגבינה.
- עוגיות מרוסקות: טחנו עוגיות אהובות עליכם, כמו פתי בר או אוראו, וערבבו אותן עם חמאה מומסת. השתמשו בתערובת זו כתחתית לעוגת הגבינה.
- בצק פילו: רפדו תבנית בבצק פילו, מרחו מעט חמאה מומסת ואז שפכו עליו את תערובת הגבינה.
3. קישוטים מרשימים:
- פירות טריים: קשטו את העוגה בפירות טריים חתוכים, כמו פירות יער, קיווי או מנגו.
- רוטב פירות: הכינו רוטב פירות מתוק מחמרים כמו פירות יער, סוכר ומיץ לימון ושפכו אותו על גבי העוגה.
- קצפת: הקציפו שמנת מתוקה עם סוכר ותמצית וניל וזלפו אותה על גבי העוגה.
- שוקולד מגורר: פזרו שוקולד מגורר, כמו שוקולד מריר או שוקולד לבן, על גבי העוגה.
- אגוזים מקורמלים: הכינו אגוזים מקורמלים בסוכר וחמאה ופזרו אותם על גבי העוגה.
4. אפייה נכונה:
- אפייה בתבנית מים: הניחו את תבנית העוגה בתוך תבנית גדולה יותר וاملאו אותה במים רותחים עד מחצית גובהה. אפו את העוגה בתוך אדים לקבלת מרקם רך וקרימי.
- קירור איטי: לאחר האפייה, כבו את התנור והשאירו את העוגה בפנים עם דלת פתוחה מעט למשך מספר שעות. קירור איטי מונע מהעוגה להיסדק.
עם קצת יצירתיות ותעוזה, תוכלו להפוך את עוגת הגבינה שלכם ליצירת מופת קולינרית שתגרום לכולם להתלהב. אז קדימה, צאו לאפות ותיהנו!
סיכום
עוגת גבינה אפויה ללא מיקסר וללא הפרדת ביצים היא מתכון פשוט וקל להכנה, המאפשר לכם ליהנות מקינוח מושלם בלי מאמץ מיוחד. התוצאה היא עוגה רכה, עשירה וטעימה, שתגרום לכם להתאהב בה כבר מהביס הראשון.
