עוגת שוקולד כשרה לפסח עם קמח תופח: מתכון מנצח לכל המשפחה!

החגים מתקרבים, וזה אומר דבר אחד: זמן לאפות! אבל מה עושים כשרוצים ליהנות מעוגת שוקולד קלאסית בלי חמץ? אל חשש! בעזרת קמח תופח כשר לפסח, אפשר בקלות להכין עוגת שוקולד רכה, עשירה וטעימה שתשמח את כל המשפחה.

במתכון הזה, נשתמש בשילוב של קמח תופח, קקאו איכותי ושוקולד מריר איכותי כדי ליצור עוגה עם טעם שוקולדי עמוק ומרקם מושלם. העוגה קלה להכנה, ומתאימה גם לאופים מתחילים.

המצרכים:

• החומרים היבשים:

  • 2 כוסות קמח תופח כשר לפסח
  • 1/2 כוס קקאו איכותי
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1/2 כפית מלח

• החומרים הרטובים:

  • 4 ביצים גדולות
  • 1 כוס סוכר
  • 1/2 כוס שמן קנולה
  • 1 כוס מים רותחים
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ

אופן ההכנה:

1. חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. שמנו וקררו תבנית אינגליש קייק.
3. בקערה גדולה, ערבבו יחד את כל החומרים היבשים: קמח תופח, קקאו, אבקת אפייה ומלח.
4. בקערה נפרדת, ערבבו יחד את כל החומרים הרטובים: ביצים, סוכר, שמן, מים רותחים, תמצית וניל.
5. שפכו את החומרים הרטובים אל תוך החומרים היבשים וערבבו היטב עד לקבלת בלילה אחידה.
6. הוסיפו את השוקולד הקצוץ לבלילה וערבבו בעדינות.
7. שפכו את הבלילה לתבנית האינגליש קייק המוכנה.
8. אפו את העוגה במשך 40-50 דקות, או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא נקי.
9. צננו את העוגה בתבנית למשך 10 דקות לפני ההיפוך.
10. היפכו את העוגה לצלחת הגשה וצננו לגמרי.
11. אפשר להגיש את העוגה ככה, או לזגג אותה בגנאש שוקולד או לקשט באבקת סוכר.

טיפים:

• לשוקולד עשיר יותר, השתמשו בשוקולד מריר עם אחוז גבוה של קקאו.
• אפשר להוסיף לבלילה אגוזים קצוצים, צימוקים או פירות יבשים אחרים.
• לגיוון, אפשר להחליף חלק מהמים הרותחים בקפה חזק.
• אפשר לאפות את העוגה בתבניות קטנות יותר לקבלת מאפינס שוקולד.
• שמרו את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.

מחקרים

קיימים מחקרים רבים המראים כי שוקולד מריר מכיל נוגדי חמצון בריאים שיכולים להועיל לבריאות. נוגדי חמצון אלו עשויים להגן מפני מחלות לב, שבץ מוחי וסוגים מסוימים של סרטן.

מחקר שפורסם בכתב העת "Nutrition" מצא כי צריכת שוקולד מריר שיפרה את תפקוד כלי הדם אצל אנשים בריאים. מחקר אחר, שפורסם בכתב העת "American Journal of Clinical Nutrition", מצא כי צריכת שוקולד מריר עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב אצל אנשים עם לחץ דם גבוה.

חשוב לציין כי מחקרים אלו התמקדו בשוקולד מריר עם אחוז גבוה של קקאו (70% ומעלה). שוקולד חלב מכיל פחות נוגדי חמצון וסוכר רב יותר, ולכן מומלץ לצרוך אותו במתינות.

שאלות ותשובות: עוגת שוקולד כשרה לפסח עם קמח תופח

ש: האם אפשר להחליף את קמח התופח לפסח בקמח רגיל?

ת: לא מומלץ. קמח תופח לפסח מכיל אבקת אפייה, שתורמת להתפחת העוגה. קמח רגיל לא מכיל אבקת אפייה, והעוגה עלולה לצאת צפופה ויבשה.

ש: האם אפשר לאפות את העוגה ללא גלוטן?

ת: כן. אפשר להחליף את קמח התופח לפסח בקמח כשר לפסח ללא גלוטן. חשוב לוודא שהקמח מכיל אבקת אפייה.

ש: איך אפשר לדעת מתי העוגה מוכנה?

ת: אפשר לבדוק את מוכנות העוגה בעזרת קיסם. פשוט תדקרו קיסם במרכז העוגה. אם הקיסם יוצא נקי, העוגה מוכנה. אם הקיסם יוצא עם פירורים לחים, העוגה צריכה עוד זמן אפייה.

ש: איך אפשר לשמור את העוגה?

ת: אפשר לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.

ש: יש לכם טיפים נוספים להכנת העוגה?

ת:

• ודאו שכל החומרים בטמפרטורת החדר לפני תחילת ההכנה.
• ערבבו את החומרים היבשים והרטובים בנפרד עד לקבלת תערובות אחידה.
• אל תערבבו יתר על המידה את הבלילה.
• אפו את העוגה בתבנית משומנת ומקומחת.
• צננו את העוגה לגמרי לפני ההגשה.

ש: איפה אפשר למצוא עוד מתכונים לפסח?

ת: ישנם אתרי אינטרנט רבים המציעים מתכונים לפסח.

סיכום :

עוגת שוקולד כשרה לפסח עם קמח תופח היא דרך קלה וטעימה ליהנות מקינוח שוקולדי עשיר ובריא. העוגה קלה להכנה ומתאימה לכל המשפחה.