עוגת ביסקוויטים עם שמנת חמוצה וגבינה: קלאסיקה ישראלית מושלמת

עוגת ביסקוויטים עם שמנת חמוצה וגבינה היא קינוח ישראלי אהוב וקל להכנה, שמתאים לכל אירוע ולכל גיל. העוגה מורכבת משכבות של ביסקוויטים טבולים בחלב, קרם עשיר של גבינה ושמנת חמוצה, וקצפת או שוקולד מומס לציפוי.

מתכון:

מצרכים:

• לביסקוויטים:
  • 500 גרם ביסקוויטים פתי בר
  • 1 כוס חלב
• לקרם:
  • 500 גרם גבינה לבנה 9%
  • 1 גביע שמנת חמוצה 15%
  • 1/2 כוס סוכר
  • 2 כפיות תמצית וניל
• לקצפת:
  • 500 מ"ל שמנת מתוקה 32%
  • 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
  • 1/2 כוס סוכר
• לציפוי (אופציונלי):
  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 1/2 כוס שמנת מתוקה

הכנה:

1. הכנת הביסקוויטים:

   • מערבבים בקערה חלב.
   • טובלים כל ביסקוויט בחלב למשך מספר שניות ומניחים בתבנית מרובעת בגודל 23×33 ס"מ.

2. הכנת הקרם:

   • בקערה גדולה, מערבבים גבינה לבנה, שמנת חמוצה, סוכר ותמצית וניל עד לקבלת תערובת אחידה.

3. הכנת הקצפת:

   • מקציפים שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וסוכר בקערה נפרדת עד לקבלת קצפת יציבה.

4. הרכבת העוגה:

   • משטחים מחצית מהקרם על גבי הביסקוויטים בתבנית.
   • מניחים שכבה נוספת של ביסקוויטים טבולים בחלב על גבי הקרם.
   • משטחים את יתרת הקרם על גבי הביסקוויטים.
   • מקשטים בקצפת או שוקולד מומס (אופציונלי).

5. קירור:

   • מכניסים את העוגה למקרר למשך 4 שעות לפחות, או לילה שלם.

טיפים:

• ניתן להשתמש בכל סוג של ביסקוויטים שאוהבים, אך פתי בר הם הבחירה הקלאסית.
• ניתן להוסיף לקרם פירות, אגוזים או שוקולד מגורר.
• ניתן לקשט את העוגה בפירות טריים, פירות יבשים או שבבי קוקוס.
• ניתן להכין את העוגה יום מראש ולשמור אותה במקרר.

ראה מיקסר במבצע :

שאלות ותשובות:

ש: איזה סוג של שמנת חמוצה עדיף להשתמש בו?

ת: מומלץ להשתמש בשמנת חמוצה 15%.

ש: האם ניתן להחליף את אינסטנט פודינג הוניל ברכיב אחר?

ת: ניתן להחליף את אינסטנט פודינג הוניל בקורנפלור (2 כפות) וסוכר (2 כפות).

ש: כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?

ת: ניתן לשמור את העוגה במקרר עד 3 ימים.

מחקרים:

על פי מחקר שפורסם בכתב העת "Appetite", עוגות הן אחד מסוגי המזון הפופולריים ביותר בעולם. המחקר מצא שאנשים אוכלים עוגות מסיבות שונות, כגון הנאה, חגיגה ונחמה.

המלצות:

• הגישו את העוגה קרה: עוגת ביסקוויטים עם שמנת חמוצה וגבינה טעימה עוד יותר כשהיא קרה.
• התאימו את העוגה לטעמכם: ניתן להוסיף לקרם פירות, אגוזים, שוקולד מגורר או תבלינים כמו קינמון או ג'ינג'ר.
• השתמשו בביסקוויטים איכותיים: ביסקוויטים איכותיים יגרמו לעוגה להיות טעימה יותר.
• קשטו את העוגה בצורה יפה: העוגה תהיה יפה עוד יותר אם תקשטו אותה בצורה יפה.
• השתמשו בחומרים טריים: השתמשו בחומרים טריים ככל האפשר כדי לקבל את התוצאה הטובה ביותר.

מחקרים נוספים:

• מחקר שפורסם בכתב העת "Food Science & Nutrition" מצא שעוגות עשירות בסוכר ושומן עלולות להזיק לבריאות.
• מחקר נוסף שפורסם בכתב העת "Obesity" מצא שאנשים שאוכלים עוגות באופן קבוע נוטים יותר לסבול מעודף משקל והשמנת יתר.

חשוב לציין:

• חשוב לצרוך עוגות במידה.
• מומלץ לבחור בעוגות שהוכנו מחומרים איכותיים.
• ניתן להכין עוגות בריאות יותר על ידי שימוש במוצרים דלי שומן וסוכר.

סיכום:

עוגת ביסקוויטים עם שמנת חמוצה וגבינה היא קינוח קל להכנה וטעים שכולם ייהנו ממנו.