עוגת ביסקוויטים טבעונית עם גבינת סויה היא קינוח מושלם לכל מי שמחפש מתכון קל, טעים ומרשים. העוגה הזו מורכבת משכבות של ביסקוויטים טבולים בקפה או תה חזק, קרם גבינה טבעוני עשיר וקטיפתי, וכל זאת בלי ביצים, חלב או מוצרים מן החי אחרים.
היתרונות של עוגת ביסקוויטים טבעונית
- מתאימה לטבעונים ולאנשים עם אלרגיות: העוגה הזו נטולת מוצרים מן החי, ולכן היא מתאימה גם לטבעונים ולאנשים עם אלרגיות לחלב, ביצים או גלוטן (בהתאם לסוג הביסקוויטים).
- קלה להכנה: העוגה הזו לא דורשת אפייה, וכל התהליך מתבצע בקערה אחת.
- טעימה ומרשימה: למרות הפשטות שלה, העוגה הזו טעימה מאוד ומרשימה ביופייה.
- ניתנת להתאמה אישית: ניתן להתאים את המתכון לטעם האישי על ידי הוספת פירות, אגוזים, שוקולד או תבלינים שונים.
מצרכים
לביסקוויטים:
- 200 גרם ביסקוויטים פתי בר (או ביסקוויטים אחרים בטעם שוקולד או וניל)
- 1 כוס קפה חזק (או תה חזק)
לקרם גבינה:
- 400 גרם גבינת סויה (5%)
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס שמנת צמחית
- 2 כפות תמצית וניל
- 1 כפית קליפת לימון מגוררת
לקישוט:
- פירות טריים (אופציונלי)
- אגוזים קצוצים (אופציונלי)
- שבבי שוקולד (אופציונלי)
הכנה
- הכנת הביסקוויטים: מרתיחים מים בקומקום. מניחים את הביסקוויטים בתבנית מלבנית. שופכים את הקפה החזק (או התה החזק) על הביסקוויטים, ומספוגים אותם היטב.
- הכנת קרם הגבינה: בקערה גדולה, מערבבים את גבינת הסויה, הסוכר, השמנת הצמחית, תמצית הוניל וקליפת הלימון עד לקבלת תערובת חלקה וקלילה.
- הרכבת העוגה: משטחים מחצית מהקרם על גבי הביסקוויטים הספוגים. מניחים שכבה נוספת של ביסקוויטים ספוגים, ומשטחים עליהם את יתרת קרם הגבינה.
- קישוט: מקשטים את העוגה בפירות טריים, אגוזים קצוצים, שבבי שוקולד או כל קישוט אחר שאוהבים.
- קירור: מכניסים את העוגה למקרר להתייצבות למשך 3-4 שעות, או לילה שלם.
טיפים:
- ניתן להשתמש בסוגים שונים של ביסקוויטים, כגון פתי בר, אוראו, שוקולד וניל, או אפילו ביסקוויטים ללא גלוטן.
- ניתן להוסיף לקרם הגבינה פירות טריים, אגוזים קצוצים, תבלינים כמו קינמון או אבקת קקאו, או אפילו גרידת תפוז או לימון.
- ניתן לקשט את העוגה בקצפת צמחית, שוקולד מומס, פירות טריים, אגוזים קצוצים או כל קישוט אחר שאוהבים.
- העוגה נשמרת במקרר עד 4 ימים.
מחקרים על יתרונות בריאותיים של עוגת ביסקוויטים טבעונית:
- צריכת פירות וירקות: עוגת ביסקוויטים טבעונית יכולה להיות דרך מצוינת להגדיל את צריכת הפירות והירקות שלכם, במיוחד אם מוסיפים לה פירות טריים. פירות וירקות עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, החיוניים לבריאות טובה.
- צריכת שומן בריא: עוגת ביסקוויטים טבעונית יכולה להיות מקור טוב לשומן בריא, במיוחד אם משתמשים באגוזים או זרעים לקישוט. שומן בריא חיוני לבריאות הלב, המוח והעיניים.
- מניעת מחלות: ישנם מחקרים המצביעים על כך שצריכת תזונה טבעונית עשויה להפחית את הסיכון למחלות כרוניות כגון מחלות לב, סוכרת מסוג 2 וסוגים מסוימים של סרטן.
תובנות אישיות:
עבורי, עוגת ביסקוויטים טבעונית עם גבינת סויה היא לא רק קינוח טעים, אלא גם דרך להראות אהבה לאנשים שאני אוהבת. אני נהנית להכין את העוגה הזו לאירועים מיוחדים, כמו ימי הולדת וחגים.
העוגה הזו תמיד זוכה להצלחה גדולה אצל המשפחה והחברים שלי, גם אצל אלה שאינם טבעונים. אני חושבת שהסוד הוא שהיא פשוט טעימה מאוד!
עוגת ביסקוויטים טבעונית עם גבינת סויה: שאלות ותשובות
ש: האם ניתן להשתמש בסוגים אחרים של קפה או תה?
ת: כן, ניתן להשתמש בכל סוג של קפה או תה שאוהבים. ניתן להשתמש גם בקפה קר או תה קר, אך חשוב לוודא שהביסקוויטים ספוגים היטב.
ש: האם ניתן להכין את העוגה מראש?
ת: כן, ניתן להכין את העוגה מראש ולשמור אותה במקרר עד 3 ימים.
ש: האם ניתן להקפיא את העוגה?
ת: כן, ניתן להקפיא את העוגה עד חודש. חשוב להפשיר את העוגה במקרר לפני ההגשה.
ש: האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
ת: כן, ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן על ידי שימוש בביסקוויטים ללא גלוטן.
ש: האם ניתן להחליף את הסוכר בממתיק טבעי אחר?
ת: כן, ניתן להחליף את הסוכר בממתיק טבעי אחר, כגון סטיביה, אריתריטול או סירופ מייפל טבעי.
ש: האם ניתן להוסיף תבלינים לקרם הגבינה?
ת: כן, ניתן להוסיף תבלינים לקרם הגבינה, כגון קינמון, אבקת קקאו, גרידת תפוז או לימון, או תמצית רום.
ש: האם ניתן להוסיף פירות יבשים לקרם הגבינה?
ת: כן, ניתן להוסיף פירות יבשים לקרם הגבינה, כגון צימוקים, חמוציות, או משמש מיובש.
ש: האם ניתן לקשט את העוגה בצורה אחרת?
ת: כן, ניתן לקשט את העוגה בצורה אחרת, כגון שוקולד מומס, קצפת צמחית, פירות טריים, אגוזים קצוצים, או שבבי קוקוס.
ש: האם יש לך טיפים נוספים להכנת העוגה?
ת: כן, הנה כמה טיפים נוספים להכנת העוגה:
- ודאו שהביסקוויטים ספוגים היטב בקפה או תה, אך לא ספוגים יתר על המידה.
- ייצבו את קרם הגבינה במקרר לפני שמורחים אותו על הביסקוויטים.
- השתמשו בתבנית איכותית כדי למנוע מהעוגה להתפרק.
- קשטו את העוגה לפי הטעם האישי שלכם.
סיכום
עוגת ביסקוויטים טבעונית עם גבינת סויה היא קינוח קל להכנה, טעים ומרשים, שמתאים לכל אירוע. העוגה הזו בריאה יחסית, מכילה רכיבים פשוטים וזמינים, וניתנת להתאמה אישית בקלות.
אני ממליצה בחום לנסות את המתכון הזה, ואני בטוחה שתיהנו ממנו כמוני!
